Det blir en sen middag idag och jag har bestämt mig för att laga min fantastiskt goda (och billiga) linsgryta!

Det här behöver man till 4 portioner:

- 3-4 morötter
- Valfri mängd vitkål
- 2,5 dl röda linser
- 2 vitlöksklyftor
- 1 gul lök
- 1 burk krossade tomater
- 1,5 grönsaksbuljongtärning
- ca. 7 dl vatten
- 1 tsk socker
- Ev. valfri köttingrediens; t.ex. stekt kyckling, falukorv eller köttfärs.

Gör så här:

Skala och skiva morötterna och strimla kålen. Hacka lök och vitlök och fräs alltsammans i olja i en gryta.
Tillsätt vattnet och buljongen. Skölj linserna och tillsätt dem när vattnet kokat upp. Koka ca. 5 min eller tills linserna blivit gula. Tillsätt socker, krossade tomater och valfri köttingrediens, salta och peppra. Låt grytan puttra under några minuter tills att linserna är färdigkokta. Häll av överflödig vätska.

Servera med creme fraiche och hackad persilja!
Njut!